재료
분량
- ●주재료 : 소면 50g
- ●육수 : 함초 3g(1/2작은술)
- 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개)
- 다시마 17g(15cm)
- 파 140g(1/2개)
- 양파 150g(1/2개)
- 무 250g(1/3개)
- 모시조개 150g(3/4컵)
- 냉이 35g
- 간장 30g(2큰술)
- ●장식 : 달걀 50g(1개)
- 청고추 20g(1개)
- 실고추 2g
만드는 법
함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 물에 넣어 10분 끓이고 향이 강한 모시조개와 냉이를 넣고 30분 끓인 후 간장으로 색을 낸다.
소면은 따로 삶는다.
그릇에 삶은 소면을 담은 후 육수를 붓고 지단, 슬라이스한 청고추, 실고추를 올려 완성한다.
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까르보나라뇨끼일품 · 352kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.