재료
분량
- 쪽갈비 400g
- 올리브오일 30g
- 통후추 1g
- 건 로즈마리 1g
- 와인 15g
- 곁들이채소 : 방울토마토 45g
- 양파 60g
- 레몬껍질 10g
- 소스 : 마요네즈 30g
- 식초 15g
- 홀그레인 머스터즈 10g
- 설탕 5g
- 다진마늘 5g
- 백후추 1g
만드는 법
쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아 냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일 과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다.
소스를 만들어준다.
레몬껍질은 채 썰어준다.
방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기 좋게 잘라 팬에 구워준다.
쪽갈비를 레몬껍질과 함께 굽는다.
구워진 채소에 함께 쪽갈비를 굽고 소스와 함께 완성한다.
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토마토김치반찬 · 80kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.