재료
분량
- 재료 다진 돼지고기(50g)
- 다진 쇠고기(30g)
- 가지(10g)
- 가래떡(60g)
- 유자청(15g)
- 간장(5g)
- 연근(4g)
- 고기 밑간 다진 파(5g)
- 다진 마늘(5g)
- 다진 양파(10g)
- 소금(1g)
- 후춧가루(1g)
- 참기름(3g)
만드는 법
돼지고기와 쇠고기는 고기 밑간을 넣고 반죽을 만든다.
가지를 길고 얇게 썬다.
깨끗이 씻은 떡을 가지로 돌돌 말고 그 위에 고기를 말아 떡갈비를 만들고 팬에서 겉면이 노릇해질 때까지만 익힌 뒤 김 오른 찜기에 넣어 10분~15분 정도 찐다.
유자청과 간장을 섞고 팬에서 농도를 맞춰주며 살짝 졸여 유자소스를 만든다.
연근은 모양대로 얇게 썰어 기름에 튀겨 연근칩을 만든다.
떡갈비에 유자소스를 바르고 연근칩을 올려 마무리한다.
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동글동글도넛반찬 · 291kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.