재료
분량
- [ 2인분 ] 황금팽이버섯(400g)
- 양파( 개)
- 상추(2장)
- 깻잎(2장)
- 오이(½개)
- 천도복숭아(½개)
- 새우살(½컵)
- 게살(½컵)
- 고춧가루(3Ts)
- 물(3Ts)
- 현미식초(1.5Ts)
- 저염 간장(1.5Ts)
- 다진 마늘(0.5Ts)
- 참기름(1.5Ts)
- 참깨(0.3Ts)
만드는 법
황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 양파, 상추, 깻잎, 오이는 채 썰고, 천도복숭아는 웨지 모양으로 썬다.
끓는 물에 황금 팽이버섯을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
같은 물에 새우살과 게살을 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
양념장을 만든다.
손질한 재료를 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 마무리한다.
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