재료
분량
- •필수재료 : 콜라비(80g)
- 쪽파(5g)
- 홍고추(0.5g)
- 생강(0.1g)
- 양파(0.1g)
- 마늘(1g)
- •양념장 : 고춧가루(4g)
- 액젓(1g)
- 매실청(0.2g)
- •양념 : 천일염(0.1g)
만드는 법
콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다.
손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다.
홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다.
갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다.
절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다.
콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다.
콜라비(으)로 만드는 다른 요리
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가지겉절이반찬 · 109kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.