재료
분량
- 닭가슴살(40g)
- 노랑 파프리카(20g)
- 양파(15g)
- 오이(15g)
- 당근(15g)
- 곤약면(80g)
- 어린잎채소(10g)
- 겨잣가루(10g)
- 식초(20g)
- 올리고당(10g)
- 들깻가루(10g)
- 소금(0.3g)
- 저염 간장(0.5g)
만드는 법
닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다.
노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다.
곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
들깨소스를 만든다.
곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다.
그릇에 담고 어린잎채소를 올린다.
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