재료
분량
- 고사리 25g
- 무 20g
- 대파 20g
- 양파 20g
- 팽이버섯 10g
- 볶은소금 1g
- 다진마늘 10g
- 국물 : 소고기 양지 75g
- 물 300g
- 마늘 20g
- 청양고추 25g
- 고사리양념 : 맛간장 15g
- 후추 1g
- 다진대파 5g
만드는 법
국물 재료로 국을 끓여준 뒤 체에 걸러주고 양지는 찢어준다.
무와 양파는 굵은 채로 썬다.
대파의 흰 부분은 어슷하게 썰고 파란 부분은 굵게 썰어준다.
고사리는 뜨거운 물에 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 고사리 양념장에 양념한다.
청양고추를 썰어서 볶은 후 국물을 미리 끓여 놓은 국물에 붓는다.
만들어진 국물에 모든 재료를 넣고 한 번 끓여 완성한다.
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