재료
분량
- - 주재료 : 병어 60g
- 소금 1g
- 물 100g
- 무 40g
- 양파 25g
- 풋고추 10g
- 홍고추 2.5g
- 대파 5g - 양념장 : 된장 2g
- 고추장 6g
- 굵은 고춧가루 1.7g
- 고운 고춧가루 0.85g
- 맛술 5g
- 매실액 6g
- 다진 마늘 2g
- 생강즙 1g
- 참기름 1.5g
- 후추 0.25g
만드는 법
병어에 칼집을 내어 소금을 뿌린다.
무는 두툼하게 썰고 양파는 굵게 채 썰고 고추와 대파는 어슷 썬다.
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
양념장의 ¼만 남기고 나머지 양념장을 물 반컵에 풀어 무를 넣어 끓인다.
무에 간이 배면 양파와 병어를 넣고 남은 양념장을 넣어 졸여준다.
고추와 대파를 넣어 마무리한다.
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저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국국&찌개 · 100kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.