재료
분량
- 재료 오징어(100g)
- 두부(50g)
- 팽이버섯(20g)
- 붉은 고추(4g)
- 고구마(30g)
- 콩나물(20g)
- 김치(140g)
- 쑥갓(20g)
- 육수 무(50g)
- 다시마(5g)
- 대파(20g)
- 멸치(10g)
- 물(300g)
- 양념 참기름(10g)
- 들깻가루(5g)
만드는 법
육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.
오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.
두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.
김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.
두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.
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