재료
분량
- 새우(3마리)
- 오징어(50g)
- 애호박(1/2개)
- 당근(20g)
- 깻잎(3장)
- 대추(2알)
- 밀가루(100g)
- 찹쌀가루(50g)
- 저염간장(20g)
- 식초(10g)
- 설탕(10g)
- 소금(0.2g)
만드는 법
새우는 껍질을 벗겨 다진다.
오징어는 소금으로 껍질을 벗겨 다진다.
애호박, 깻잎, 대추는 곱게 채썬다.
채썬 애호박과 깻잎은 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 짠다.
밀가루에 찹쌀가루, 애호박, 깻잎, 대추채와 다진 새우, 오징어를 넣고 팬에 기름을 둘러 전병을 만든 뒤 돌돌 말아 썰어 접시에 담는다.
저염간장과 식초, 설탕을 넣고 소스를 만든다.
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