재료
분량
- 장어 250g
- 우유 100g
- 후추 1g
- 곁들이 샐러드 : 우엉 25g
- 인삼 20g
- 미나리 20g
- 팽이 15g
- 양파 40g
- 샐러드소스 : 청고추 17g
- 홍고추 15g
- 맛간장 7g
만드는 법
장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다.
우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
장어는 찜기에 쪄준다.
모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.
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영유아를 위한 고소한 닭꼬치반찬 · 324kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.