재료
분량
- 광어(1마리)
- 당근(30g)
- 단호박(30g)
- 가지(1/2개)
- 파프리카(50g)
- 콜리플라워(50g)
- 레몬(1/4개)
- 와사비(5g)
- 발사믹소스(50g)
- 저염간장(30g)
- 청주(15g)
만드는 법
광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려 숙성 시킨다.
저염간장에 레몬즙, 와사비, 발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.
당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게 깎는다.
당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른 찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에 담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를 올린다.
광어(으)로 만드는 다른 요리
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가지볶음밥밥 · 645kcal
연어오븐구이일품 · 286kcal
머쉬룸 닭스테이크일품 · 197kcal
애호박 순대일품 · 165kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.